Experience Manager Giusy Romano

Iniziata da bambina al vino, Giusy Romano inizia a frequentare i corsi dell’AIS  appena finito il liceo, prima a Napoli e poi a Roma, dove ha avuto il primo vero approccio all’alta ristorazione grazie alla partnership dell’AIS con il ristorante La Pergola di Heinz Beck. La passione per il vino e per la ristorazione l’ha portata a viaggiare molto, in Italia e all’estero, e a collaborare con tanti chef stellati come i fratelli Alciati e Pierre Gagnaire perché, come sostiene Giusy “le piccole sfide imposte dai rapporti umani ci aiutano a crescere e a migliorare sempre”. La carta dei vini della nostra Head Sommelier è una ventata di freschezza in Puglia; una selezione completa e sartoriale che nasce dalla ricerca di piccoli produttori e vitigni autoctoni.