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il tempo nuovo

IL TEMPO NUOVO DEL CASTELLO DI UGENTO

Il ristorante fine dining a Ugento, in Salento.

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Il Castello di Ugento, costruito dai normanni su resti messapici nel 1059 e riedificato in epoca romana, accoglie il ristorante fine dining Il Tempo Nuovo.

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An elegant and earthy evening at Il Tempo Nuovo — where candlelight, limestone walls, and desert charm set the tone for unforgettable moments. #IlTempoNuovo #FineDining #michelin #michelinguide #castellodiugento #salento #food #instafood #tableset #miseenplace #restaurant #puglia #apulia #italian #italy #italianfood #luxury

An elegant and earthy evening at Il Tempo Nuovo — where candlelight, limestone walls, and desert charm set the tone for unforgettable moments. #IlTempoNuovo #FineDining #michelin #michelinguide #castellodiugento #salento #food #instafood #tableset #miseenplace #restaurant #puglia #apulia #italian #italy #italianfood #luxury

✨ A sweet symphony of flavors, plated with precision and heart.
Created on the occasion of Symphony of the Chefs, this dessert is the result of a harmonious collaboration between Pastry Chef Roberta Merolli and Executive Chef Giovanni Solofra.

Delicate textures, rich contrasts, and a touch of theatre at the table — an unforgettable tasting experience. 🍨🍯
#SymphonyOfTheChefs #FineDining #PastryArt #GourmetExperience #ChefGiovanniSolofra #ChefRobertaMerolli #PlatedDessert #CulinaryArt #FoodMoments #michelinguide #michelin #apulia #salento #italy #puglia #food #italianfood #instafood

✨ A sweet symphony of flavors, plated with precision and heart.
Created on the occasion of Symphony of the Chefs, this dessert is the result of a harmonious collaboration between Pastry Chef Roberta Merolli and Executive Chef Giovanni Solofra.

Delicate textures, rich contrasts, and a touch of theatre at the table — an unforgettable tasting experience. 🍨🍯
#SymphonyOfTheChefs #FineDining #PastryArt #GourmetExperience #ChefGiovanniSolofra #ChefRobertaMerolli #PlatedDessert #CulinaryArt #FoodMoments #michelinguide #michelin #apulia #salento #italy #puglia #food #italianfood #instafood

Refined semplicity, modern elegance. Il Tempo Nuovo is where history and contemporary dining meet in perfect harmony.
#iltemponuovorestaurant #iltemponuovo #dining #michelinguide #finedining #finediningrestaurant #salento #food #puglia #apulia #michelinrestaurant #italy #italianfood #italiancuisine #italian #foodlovers

Refined semplicity, modern elegance. Il Tempo Nuovo is where history and contemporary dining meet in perfect harmony.
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Who says dinner is the only meal that matters? When breakfast looks this good, it’s hard not to savor every bite. Here’s to starting the day with all the right flavors and a little luxury. #hotelbreakfast #breakfast #food #instafood #foodies #italy #italian #puglia #apulia #morningdelight #hotel #luxury #restaurant #michelinguide

Who says dinner is the only meal that matters? When breakfast looks this good, it’s hard not to savor every bite. Here’s to starting the day with all the right flavors and a little luxury. #hotelbreakfast #breakfast #food #instafood #foodies #italy #italian #puglia #apulia #morningdelight #hotel #luxury #restaurant #michelinguide

A perfect summer evening in Puglia, dining under the stars in the heart of our Walled Kitchen Garden. From the first bite to the last toast, it’s not just the food that fills us — it’s the joy of being together, sharing laughter, and savoring every moment. Grateful for these simple, unforgettable experiences and can’t wait for new ones in 2025.
#food #puglia #apulianfood #apulia #diningexperience #michelinguide #castellodiugento #salento #foodpassion #italy #chef #chefs #garden #castle #italianfood #instafood #symphonyofthechefs #concertodeglichef

A perfect summer evening in Puglia, dining under the stars in the heart of our Walled Kitchen Garden. From the first bite to the last toast, it’s not just the food that fills us — it’s the joy of being together, sharing laughter, and savoring every moment. Grateful for these simple, unforgettable experiences and can’t wait for new ones in 2025.
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Unique and magical dining experiences from 2024 ✨

#castellodiugento #iltemponuovo #iltemponuovorestaurant #salento #food #italy #apulia #puglia #apulianfood #instafood #passion #michelin #michelinguide #finedining

Unique and magical dining experiences from 2024 ✨

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🎶 Join us for an unforgettable evening at Symphony of the Chefs on August 31, 2024! 🌟 This exclusive event combines a gourmet tasting menu curated by Michelin-starred chefs with live classical music performances. Experience culinary masterpieces from renowned chefs Roberto Pisciotta, Domingo Schingaro, Cristina Bowerman, Fernando Rizzello, and Giovanni Solofra, along with a Welcome from the Chefs curated by a special guest Chef to inaugurate the evening.

🍴 With only limited seats available, this is a unique opportunity to indulge in a culinary and musical journey like no other.

✨ A portion of the proceeds will support the mission of “Save the Olives”.

Secure your spot now! 🎟️ €200 per person, all-inclusive. Contact us on the phone or whatsapp at 0833 1850720 or restaurantdirector@castellodiugento.com to confirm your participation.

—————————

🎶 Unisciti a noi per una serata indimenticabile al Concerto degli Chef il 31 agosto 2024! 🌟 Questo evento esclusivo combina un menù degustazione curato da chef stellati Michelin con musica classica dal vivo. Scopri i capolavori culinari dei rinomati chef Roberto Pisciotta, Domingo Schingaro, Cristina Bowerman, Fernando Rizzello e Giovanni Solofra, insieme a un Benvenuto dagli Chef curato da uno chef ospite speciale per inaugurare la serata.

🍴 Con solo posti limitati disponibili, questa è un’opportunità unica per concedersi un viaggio culinario e musicale come nessun altro.

✨ Una parte del ricavato sosterrà “Save the Olives”.

Assicurati il tuo posto ora! 🎟️ € 200 a persona, tutto compreso. Contattaci telefonicamente o tramite WhatsApp allo 0833 1850720 o all’indirizzo restaurantdirector@castellodiugento.com per confermare la tua partecipazione.

🎶 Join us for an unforgettable evening at Symphony of the Chefs on August 31, 2024! 🌟 This exclusive event combines a gourmet tasting menu curated by Michelin-starred chefs with live classical music performances. Experience culinary masterpieces from renowned chefs Roberto Pisciotta, Domingo Schingaro, Cristina Bowerman, Fernando Rizzello, and Giovanni Solofra, along with a Welcome from the Chefs curated by a special guest Chef to inaugurate the evening.

🍴 With only limited seats available, this is a unique opportunity to indulge in a culinary and musical journey like no other.

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New colours, new shades, new scents...We couldn't wait to serve our new menu! A rediscovery of traditional flavors and an experience to live and remember! 🎈

@danilo_giuranno's new menu is ready to be served on your table! 🥂

We are very grateful for the success of the new dishes and the teamwork behind the scenes!

#newmenu #art #dishes #foodexperience #delicious #ballons #colours #teamwork #italianfood #finedining #finediningrestaurant #temponuovo #puglia #salento #castellodiugento #instagram

New colours, new shades, new scents...We couldn't wait to serve our new menu! A rediscovery of traditional flavors and an experience to live and remember! 🎈

@danilo_giuranno's new menu is ready to be served on your table! 🥂

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𝐍𝐞𝐰 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐲

New textures, shapes, colours and flavors in a succession of wonderful emotions.
Our new menus will guide you to the discovery of unique flavors! ✨

Thanks to our Chef @danilo_giuranno, who meticulously takes care of every detail and every ingredient of our dishes. 🍽️

________________________________________

Nuove consistenze, forme, colori e sapori in un susseguirsi di meravigliose emozioni.
I nostri nuovi menù vi guideranno in un viaggio alla scoperta di sapori unici! ✨

Grazie al nostro Chef @danilo_giuranno, il quale cura minuziosamente ogni dettaglio ed ogni ingrediente dei nostri piatti. 🍽️

#temponuovo #castellodiugento #newentry #newpost #finedining #tasteintravel #experience #gastronomia #dinner #menu #newmenu #pugliaculinarycentre #salento #instagram

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Our new menus will guide you to the discovery of unique flavors! ✨

Thanks to our Chef @danilo_giuranno, who meticulously takes care of every detail and every ingredient of our dishes. 🍽️

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Nuove consistenze, forme, colori e sapori in un susseguirsi di meravigliose emozioni.
I nostri nuovi menù vi guideranno in un viaggio alla scoperta di sapori unici! ✨

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New menu almost ready!

Soon there will be new artistic and culinary innovations designed by our Executive Chef @danilo_giuranno in the @castellodiugento. 🎈

Here's only a preview...

_______________________

Nuovo menù quasi pronto!

In arrivo molteplici innovazioni artistiche e culinarie ideate dal nostro Executive Chef @danilo_giuranno nel @castellodiugento. 🎈

Ecco solo un'anteprima...

#michelinguide #michelinrestaurants #gamberorosso #puglia #top50italy #ugento #chefitaliani #chefpugliese #cucinapugliese #italiancuisine #newmenu #temponuovo #finedining #dishes #restaurant #culinaryarts #culinaryexperience #preview #castellodiugento #dinner #menu #innovation #experience #art #artandfood #instagram

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Here's only a preview...

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Nuovo menù quasi pronto!

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Unitevi a 5 dei migliori chef pugliesi per una serata di musica dal vivo ed eccellenze culinarie al @castellodiugento domenica 10 settembre.

Il Concerto Degli Chef porta l'eccellenza culinaria pugliese a Ugento per un'esperienza gastronomica unica!

Unitevi a noi per incontrare questi chef e scoprire il loro maestria culinaria e artistico mentre si impegnano per una cucina sostenibile!

Per €190 a persona: cena di 5 portate con musica classica dal vivo e vino, il tutto abbinato a ciascuno dei piatti degli chef insieme a un drink di benvenuto personalizzato alla cena.

#ugento #castellodiugento #michelinguide #guidamichelin #gamberorosso #top50italy #sustainability #sostenibilità #finedining #musicaclassica #stellaverde #puglia #chefpugliese #foodporn #pugliesefood #cucinapugliese #salento #concertodeglichef #symphonyofthechefs #cucinaitaliana #eccellenzeculinarie #chefitaliani #italianchefs #livemusic #musicadalvivo #foodiesofinstagram #foodlovers #dinner #cena

Unitevi a 5 dei migliori chef pugliesi per una serata di musica dal vivo ed eccellenze culinarie al @castellodiugento domenica 10 settembre.

Il Concerto Degli Chef porta l'eccellenza culinaria pugliese a Ugento per un'esperienza gastronomica unica!

Unitevi a noi per incontrare questi chef e scoprire il loro maestria culinaria e artistico mentre si impegnano per una cucina sostenibile!

Per €190 a persona: cena di 5 portate con musica classica dal vivo e vino, il tutto abbinato a ciascuno dei piatti degli chef insieme a un drink di benvenuto personalizzato alla cena.

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Excitement in the Air! 🌟💫 When Castello di Ugento opens its Doors each season, the team at Salento’s prime destination is excited to Welcome back returning guests and Welcome new ones as each person coming to stay with us leaves their energy and imprint in one of the most historic 900 yrs old living monuments in Puglia. Bentornati e Benvenuti! 💫🌟 We are here to offer you memorable moments while we help you enjoy and understand the beauty and history of our land…

#salento #puglia #apulia #weareinpuglia #designhotels #beautifuldestinations #luxurylifestyle #luxurytravel #boutiquehotels #exclusivehomes #italy🇮🇹 #culinaryexcellence #pugliaculinarycentre #castlehotels #iltemponuovoristorante

Excitement in the Air! 🌟💫 When Castello di Ugento opens its Doors each season, the team at Salento’s prime destination is excited to Welcome back returning guests and Welcome new ones as each person coming to stay with us leaves their energy and imprint in one of the most historic 900 yrs old living monuments in Puglia. Bentornati e Benvenuti! 💫🌟 We are here to offer you memorable moments while we help you enjoy and understand the beauty and history of our land…

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In love with #whitetruffle ✨✨✨

#specialdinner #finedining #finefood #chef #chefslife #restaurant #igersfood #igerswine #castle #salento #igersitalia #igerspuglia #salento #truffle

In love with #whitetruffle ✨✨✨

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Perché pubblichiamo un piatto di @koyimt ?
Abbiamo una bella novità da raccontarvi! Giovedì 2 dicembre il nostro Chef @tommysanguedolce cucinerà con Koyi da @mineandyourslecce … un menu à 4 mani pieno di sorprese abbinato ai vini @cantine_marchesidibarolo ! Scriveteci per dettagli e prenotazioni ✨✨✨

#finedood #4mani #dinner #igersfood #igerswine #lovefood #chefslife #igerslecce #igerspuglia

Perché pubblichiamo un piatto di @koyimt ?
Abbiamo una bella novità da raccontarvi! Giovedì 2 dicembre il nostro Chef @tommysanguedolce cucinerà con Koyi da @mineandyourslecce … un menu à 4 mani pieno di sorprese abbinato ai vini @cantine_marchesidibarolo ! Scriveteci per dettagli e prenotazioni ✨✨✨

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Musica tartufi e vini eroici…
🎶 🍷 Una bellissima serata per salutare gli amici de IL TEMPO NUOVO! ma ci rivediamo presto!

#staytuned #livemusic #finedining #igersfood #igerswine #igerslecce #chef #chefslife

Musica tartufi e vini eroici…
🎶 🍷 Una bellissima serata per salutare gli amici de IL TEMPO NUOVO! ma ci rivediamo presto!

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Ci siamo quasi ! Stasera una serata speciale a base di #tartufobiancodalba in collaborazione con @alvarodeanna4 e i suoi #vinieroici 🍷✨🍷

#keepyouupdated #igersfood #finefood #finewines #finedining #friday #castellodiugento #kitchen #workinprogress #igerslecce #igerspuglia #salento #foodpics

Ci siamo quasi ! Stasera una serata speciale a base di #tartufobiancodalba in collaborazione con @alvarodeanna4 e i suoi #vinieroici 🍷✨🍷

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Le sfogliatella di @christoph.bob … un finale dolce per la cena a quattro mani con @tommysanguedolce che il @castellodiugento ha ospitato giovedì ✨✨✨grazie @mariella.piscopo per questa foto da acquolina ❣️

#finedining #chef #chefslife #dinner #castellodiugento #menu #igersfood #igerswine #igersitalia #salento #ugento #instafood #lovefood #ingredients #sfogliatella #costieraamalfitana #4handsdinner

Le sfogliatella di @christoph.bob … un finale dolce per la cena a quattro mani con @tommysanguedolce che il @castellodiugento ha ospitato giovedì ✨✨✨grazie @mariella.piscopo per questa foto da acquolina ❣️

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Thanks @tommysanguedolce we re glad to celebrate with you ✨✨#worldpastaday 🍝 (yes it was yesterday but we keep eating:)

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Vieni a scoprire i fuori menu di @tommysanguedolce ✨✨✨

✨

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Vieni a scoprire i fuori menu di @tommysanguedolce ✨✨✨

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New babies 🍷🍾 Our #winecellar features so many labels ✨ including many rare and exclusive vintages.

#finewines #finefood #igerswine #igersfood #finedining #igersitalia #igerspuglia #salento #redwine

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La brigata di @tommysanguedolce
⚡️ 👩🏻‍🍳 👨‍🍳 🧑‍🍳

#iltemponuovo #finedining #castellodiugento #salento #chef #chefslife #igersfood #igerswine #igerspuglia #lecce #brigata #kitchen

La brigata di @tommysanguedolce
⚡️ 👩🏻‍🍳 👨‍🍳 🧑‍🍳

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Gamberi viola, mandorle, rabarbaro e artemisia Chef @tommysanguedolce
📸 @lugiuliu ✨✨✨
Il ristorante #iltemponuovo chiuderà per una pausa il 7 novembre… avete ancora pochi giorni per venire a trovarci ✨

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Gamberi viola, mandorle, rabarbaro e artemisia Chef @tommysanguedolce
📸 @lugiuliu ✨✨✨
Il ristorante #iltemponuovo chiuderà per una pausa il 7 novembre… avete ancora pochi giorni per venire a trovarci ✨

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@luigicioffi17 making #cocktails …
So fast 😀 🍸

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Mr Massimo D’Amore che racconta il @castellodiugento ✨

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Mr Massimo D’Amore che racconta il @castellodiugento ✨

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Nuova stagione, nuovi piatti di @tommysanguedolce ✨✨✨
Tacos di fave con coscia di agnello e ricotta (leggermente) forte e carota speziata 🥕 🫕

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Nuova stagione, nuovi piatti di @tommysanguedolce ✨✨✨
Tacos di fave con coscia di agnello e ricotta (leggermente) forte e carota speziata 🥕 🫕

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Making Taralli… very fast! 😉

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Making Taralli… very fast! 😉

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Diana e Maria nella corte del @castellodiugento ⭐️⭐️⭐️

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Diana e Maria nella corte del @castellodiugento ⭐️⭐️⭐️

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It s a sweet sweet Sunday!
Caffè (di cicoria) con latte di mandorla ricoperto di cioccolato bianco ✨✨✨#thatssalento

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It s a sweet sweet Sunday!
Caffè (di cicoria) con latte di mandorla ricoperto di cioccolato bianco ✨✨✨#thatssalento

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Il nostro Bar Manager @luigicioffi17 che racconta i suoi #cocktails alla brava @margoschachter 🍹✨ 🍸
#friday

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Il nostro Bar Manager @luigicioffi17 che racconta i suoi #cocktails alla brava @margoschachter 🍹✨ 🍸
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La visita della parte museale con Diana del @castellodiugento prima della fantastica cena con lo Chef @tommysanguedolce ✨✨✨ #fullexperience #castellodiugento #salento #igerslecce #igersfood #finedining #chateau #castle #chef #chefslife #dinner #diner #ugento #southitaly #igersitalia

La visita della parte museale con Diana del @castellodiugento prima della fantastica cena con lo Chef @tommysanguedolce ✨✨✨ #fullexperience #castellodiugento #salento #igerslecce #igersfood #finedining #chateau #castle #chef #chefslife #dinner #diner #ugento #southitaly #igersitalia

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